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    油煙機(jī)以外，一般人都會(huì)在廚房放置電冰霜、微波爐等家用電器，所以要多預(yù)留些插孔，且均需安裝漏電保護(hù)裝置。另外，廚房內(nèi)燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色的，否則會(huì)影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時(shí)要避免燈光產(chǎn)生陰影，所以不適宜使用射燈。   

    還需要注意的是，放置冰箱的位置不宜靠近灶臺(tái)，因?yàn)楹笳呓?jīng)常會(huì)產(chǎn)生熱量，而且又是污染源，這將影響冰箱內(nèi)的溫度。同時(shí)，冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因?yàn)R出來的水而導(dǎo)致冰箱漏電。   

    忌材料不耐水易燃   
　　馬賽克鋪地難清潔   

    忌材料不耐水。廚房是個(gè)潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料，這樣可防止地面、操作臺(tái)面漏水和滲水。   

    同時(shí)，忌材料易燃。有位朋友曾經(jīng)用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，結(jié)果由于燃?xì)庠罹桶卜旁谂赃叄�一次炒菜火太大引燃了塑料板，險(xiǎn)些釀成火災(zāi)。這樣的教訓(xùn)應(yīng)該引以為戒。   

    另外，忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產(chǎn)生局部塊面脫落，難以修補(bǔ)，因此廚房里最好不要使用。   

    避免餐具暴露在外   
　　忌夾縫多藏污納垢   

    忌餐飲用具暴露在外。廚房里鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應(yīng)盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲(chǔ)藏于柜內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。

    除此之外，還忌夾縫多。廚房是個(gè)容易藏污納垢的地方，應(yīng)盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花板之間的夾縫就應(yīng)盡力避免，因天花板容易凝聚水蒸氣或油煙漬，柜頂又易積塵垢，它們之間的夾縫日后就會(huì)成為日常保潔的難點(diǎn)。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應(yīng)用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。